酪蛋白酸鈉
酪蛋白酸鈉
產品描述：酪蛋白酸鈉亦稱酪朊酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉，是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，因酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸，營養價值很高，也可作為營養強化劑食用。它在補鈣的同時，還提供了機體新需的必需氨基酸，具有補鈣、補充蛋白質的雙重功效。
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指標名稱
標準
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蛋白質(以干基計)
≥90.00%
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水份%
≤6.00%
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脂肪%
≤1.5
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灰份%
≤4.50%
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乳糖
≤1.00%
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pH
6.3-7.5
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鈣
≥1.00%
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砷
≤0.0002%
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鉛
≤0.002%
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細菌總數
≤30000個/g
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大腸菌群
40個/100g
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致病菌
不得檢出
其他信息
包裝：“華安”牌25KG珠光膜編織袋，內有聚乙烯無毒塑料內襯包裝袋，外用復合包裝袋，凈重25KG
儲藏：儲藏于涼爽干燥的條件下，防止潮濕發霉
運輸：公路、鐵路
保質期：在適合的儲藏條件下，自生產日起兩年
應用范圍
主要用作食品添加劑，起乳化、穩定和蛋白質強化劑作用。并有增黏、發泡、持泡等功能。
在食品工業上用途比酪蛋白(casein)廣，可應用于冰淇淋、肉制品及水產肉糜制品、餅干、面包、面條，尤其可制成供老年人、嬰幼兒和糖尿病患者的專用食品及可食薄膜應用等。
